Bolo gelado de doce de leite com ameixa e cobertura de brigadeiro branco

Bolo gelado de doce de leite com ameixa e cobertura de brigadeiro branco

gelado bolo
Para a massa
Pao de lo
8 ovos
2 xicaras de açucar
1 colher de baunilha
150 ml de oleo
250 ml de agua ou leite morno
3 xicaras de farinha
1 xicara de chocolate 50 por cento ( nao coloquei porque fiz a massa branca )
1 colher de po royal
Bata os ovos com açucar ate dobrar de volume diminua a velocidade acrescente o leite e o oleo
Pare de bater acrescente a farinha o po royal e 50 por cento tudo peneirado, misture com fue
Recheio
4 latas de leite moça cozido ( nao deixar muito firme ) ameixa sem caroço em calda ( coloco no fogo 2 xicaras de agua 1 de açucar e as ameixas deixa ferver ate da um leve engrossada) reserve a calda para regar o bolo
Acrescente as ameixas picadas no leite moça cozido e coloque uma a duas caixinhas de creme de leite
Depois de o bolo assado parte em dois volte uma parte na assadeira regue com a calda de ameixa coloque o recheio o restante da massa regue e cubra com brigadeiro branco que fiz com 2 latas de leite moça , 2gemas e 1 colher de margarina leve aofogo ate desprender da panela e cubra o bolo salpique chocolate branco ou coco ralado

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